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冷庫的保鮮原理是什么,有哪些水果的特定保溫溫度高

2022-04-28 15:23:05

  冷庫就是利用低溫環境,長時間保持果蔬原有的品質和新鮮度。在低溫環境中,能有效抑制果蔬的呼吸,防止細菌的增長,從而能大大延長蔬菜水果的保鮮時間。

  冷庫

  保鮮冷庫適用范圍非常廣泛,廣泛用于蔬菜、水果、糧食、鮮花、苗木等產品的冷藏儲存,延長各類食品的食用日期,具有巨大的經濟效益。

  

  蘆柑為7℃~9℃。

  

  蘋果:適合的冷藏溫度為-1℃~+1℃,濕度為85%~90%。

  

  梨:適合的冷藏溫度為-1℃~+1.5℃,濕度為85%~90%。

  

  西瓜:適合的冷藏溫度為2℃~4℃,濕度為75%~85%。

  

  櫻桃:適合的冷藏溫度為0.5℃~1℃,濕度為80%左右。

  

  椰子:適合的冷藏溫度為-4.5℃~-3℃,濕度為75%左右。

  

  葡萄:適合的冷藏溫度為-1℃~3℃,濕度為85%~90%。

  

  草莓:適合的冷藏溫度為-0.5℃~1.5℃,濕度為75%~85%。

  

  橘子:適合的冷藏溫度為0℃~1℃,濕度為80%~90%。

  

  菠蘿:適合的冷藏溫度為4℃~12℃,濕度為85%~90%。

  

  冷庫溫度一般為-2°C~ 15°C (可根據客戶實際需求具體設計) , 不同農作物都有其具佳的冷藏溫度,糧食、果蔬收割之后仍會通過消耗自身營養成分來維持生命,在一定范圍內,溫度越低,果蔬消耗越低。維持農產品保鮮冷藏相對穩定的適溫度是減少食品損耗的方法。


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